Cocina tradicional navarra y de autor con productos de temporada.
Se irán embrujados.
Se irán embrujados.
Restaurante El Embrujo
La Carta
- Entrantes
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- Jamón de Jabugo Reserva
- Terrina de Hígado de Pato con Membrillo y Vinagreta de Nueces y Frambuesas
- Ensalada Templada de Gambas con sus Crujientes
- Ensalada de Bacalao y Vinagreta de Choriceros
- Tomate Raff y Queso de Cabra en Ensalada
- Rissotto de Hongos y Foie al Aroma de Idiazabal
- Pochas de Sangüesa
- Salteado de Verduras de Temporada
- Crema fina de Cigalas, Vieira y Txangurro
- Pimientos del Piquillo Asados en Leña con Aceite de Jabugo y Romero
- Pasta Fresca Salteada con Cigalas y Fondo de Txipirón
- Pescados
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- Lomo de Bacalao Confitado sobre habitas y tomate maceradas con Aceite Arbequina
- Rissotto de Bacalao con sus Verduras al Dente
- Merluza Asada con Aceite de Jabugo y Vinagreta de Pimiento Rojo Asado
- Rape de Lomo Negro Asado sobre Trigueros, Verduras Salteadas y Aceitunas negras
- Kokotxas de Merluza al Pil-Pil
- Carnes
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- Carpaccio de Solomillo con Vinagreta de Hongos y trufa
- Chuleta 500 Kg. Asada con su guarnición
- Solomiillo al Oporto y Milhojas de Manzana y Foie
- Manitas Crujientes de Cerdo
- Cochinillo Confitado en Jugo de Pato y Crujiente de Calabaza
- Postres
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- Queso Cuajado de Cabra con velo de Maracuyá y su sorbete de Coco
- Sorbete de Yogourt y Canela Aromatizado con Amaretto
- Helado de Queso sobre Albaricoque y Virutas de Parmesano
- Sorbete de Limón al Cava
- Quesos del País con Nueces y Membrillo
- Helado Crujiente de Ferrero-Rocher sobre Sopa de Piña
- Torrijas con manzana Caramelizada sobre Leche de Canela
- Menú Embrujo Se servirá para toda la mesa
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- Aperitivos del Día
- Ensalada de Bacalao y Vinagreta de Choriceros
- Risstto de Hongos y Langostinos
- Rodaballo Asado al Estilo Tradicional
- Pimiento de Cristal Verde relleno de Cordero Lechal
- Torrijas con manzana Caramelizada sobre Leche de Canela
- 42,00 €
- NOTA: El menú Embrujo se servirá para toda la mesa
- 8% I.V.A. No incluido en los precios
- Menú Especial Embrujo
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- 21 € (IVA INCLUIDO) BEBIDAS APARTE
- ENTRANTES
- Tomate Raff y Queso de Cabra en Ensalada
- Rissotto de Txipirones
- Sopa de Pescado
- Alubias Rojas con su Guarnición
- Crujiente de Verduritas sobre crema fina de Calabacín
- Alubia verde con refrito de ajo y jamón
- Pasta Fresca Salteada con Verduritas
- SEGUNDOS PLATOS
- PESCADOS
- Lomitos de Sardinas con Vinagreta de Tomate
- Carpaccio de Rape con Vinagreta de Anchoas y Parmesano
- Rissotto de Bacalao con sus verduras al dente
- Pescado del Día
- Txipirones en su Tinta
- CARNES
- Lasagna de Carne
- Gallina en Pepitoria con Setas
- Cordero al Chilindrón
- Manitas de Cerdo en Salsa Verde
- Entrecot a la plancha con su guarnición
- Huevos, Patatas y Jabugo al Estilo Embrujo
- POSTRES
- Milhojas de Arroz con Leche
- Sorbete de Limón al Cava
- Tarta de Queso con frutas de la Pasión
- Torrijas con Manzana caramelizada sobre leche de Canela
- Helado Crujiente de Ferrero Rocher sobre sopa de Piña
- Milhojas Almendrado con crema de Maracuyá
- Precio: 21,00 €uros (IVA incluido)
- 1 entrante, 1 segundo y postre
- Bebidas y Café no incluidas
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Nuestros servicios
Bodas, bautizos, comuniones…
Contamos además con un amplio y profesional servicio de catering, a través del cual se abastece de todo lo necesario para organizar cualquier tipo de banquete o celebración. -
Carta de Vinos
En nuestro restaurante la bodega es de suma importancia.
La elección de los vinos da como resultado un equilibrio perfecto entre las diferentes y ricas Denominaciones. "Un embrujo para su olfato". -
Reservas
- 948 233 401 / 948 234 908
- elembrujo@elembrujo.net
- Reserva Online
Situado en pleno corazón de Pamplona, entre los números 16 y 18 de la calle Padre Calatayud.
Pueden realizar su reserva por teléfono o rellenando nuestro fomulario de reserva online.
Padre Calatayud 16, 18 - 31003 Pamplona (Navarra) T 948 233 401 F 948 292 567 M elembrujo@elembrujo.net